近日，在禄丰市黑井镇赵园村委会举办了“禄丰市2025年‘百日攻坚行动’手拉面制作技能培训班”，进一步满足辖区村民就业创业多元化需求，提升农村劳动者职业技能素质，增加劳动者收入。此次培训为期6天，吸引了50名学员踊跃报名参加。

培训采取“理论讲解+实践操作”相结合的方式，特邀专业面点师担任授课教师。理论教学涵盖职业素养、拉面文化及制作原理等多个方面，实操训练有和面、醒面、拉制手法及高汤熬制等核心技艺，通过“讲解—示范—练习—考核”四步教学法，使学员系统掌握了拉面基本手法搓、揉、摔、拉和6种面型制作技术，一步步掌握操作要领。现场学员们热情高涨，纷纷动手尝试，互相交流经验。

“以前看人家做拉面觉得特别难，这次培训后，让我明白关键在手法和力道，现在我能拉出均匀的‘二细’了，家人都夸好吃。”参加培训的王大姐说。

“这次培训不光学了拉面，还学会了熬汤底。我准备结合黑井的盐焖鸡，开发一道‘盐都拉面’，开个小店，让来黑井古镇玩的游客尝尝咱们本地的手拉面。”学员李大哥高兴地说。

经过培训，参训学员不仅掌握了一技之长，还将获得面点师职业技能等级证书，无论是再就业还是自主创业都增加了不少“底气”。（禄丰市人力资源和社会保障局  朱国才 黑井镇  云开晴   彭 玥）