牟定县把创建“一县一业”示范县作为扩大就业和推动农民稳定增收的有效途径，千方百计做大做强“牟定腐乳”产业“蛋糕”，让农村劳动力在家门口打工挣钱，确保农民稳定就业和促农增收“两不误”。

300多年牟定腐乳生产加工，一代代人薪火相传，牟定腐乳产品远销北京、上海、四川、广东等地，“牟定腐乳”成为牟定县乃至楚雄州的一张重要名片。牟定县委、县人民政府因势利导，把“牟定腐乳”作为“一县一业”的主导产业创建。多年来，牟定县持续擦亮“牟定腐乳”这块大自然馈赠、人文精神制造的金字招牌，做大做强“牟定腐乳”产业，制定了牟定县腐乳产业高质量发展三年行动方案（2023-2025年），成立牟定腐乳产业工作专班，加强应用型技能人才培养和管理，围绕“腐乳技艺”项目开展职业技能和创业培训，不断挖掘牟定腐乳制作技艺非遗传承人。挂牌成立了“周鹏专家工作站”，攻克技术难题，提高科技水平“大研发”，实现一二三产“大融合”，为创新发展腐乳产品提供了人才支撑和有力保障。千方百计提供就业政策扶持，发放就业资金、小微企业贷款、贴息贷款等，为牟定腐乳产业发展注入了新活力，大大加快了牟定腐乳发展进程。

“一县一业”腐乳龙头企业云南羊泉生物有限公司，每年吸纳150余名农村劳动力就地就近就业。目前全县已发展到有规模的腐乳生产企业15家，解决了城乡劳动力就业620余人，农民工在家门口可打工挣钱。全县腐乳企业生产腐乳1万吨，实现产值3.1亿元。依托“牟定腐乳”的品牌优势，拉动了黄豆、辣椒、花椒、油菜等作物种植，连接田间地头和千家万户，实现产值6.5亿元，带动了2.2万农村劳动力在家门口打工就业，增加劳务收入，助力乡村振兴。

为进一步做强做大牟定腐乳产业，提升腐乳产品美誉度和影响力。牟定县正在规划建设一个腐乳小镇、一个产业园区、一条腐乳特色街、一个原料产业基地，强力推进腐乳产业，扩大生产经营规模，多渠道增加就业岗位，让更多农民在家门口打工挣钱。（牟定县人力资源和社会保障局  李书信）