为加快推动全州彝药药膳技能人才培养，促进楚雄彝族药膳传统饮食和彝医食疗文化发展壮大，实现全州彝药健康养生文化的创造性转化和创新性发展。8月1日上午，云南省楚雄州全国公共就业服务能力提升示范项目领导小组在楚雄州宾馆有限责任公司举行授牌仪式。楚雄州宾馆有限责任公司、楚雄建华酒店、楚雄山菌园群珍荟萃、楚雄豆华西施、楚雄三土彝家餐馆、楚雄慎心堂药膳餐厅等6户餐饮企业获楚雄州首批“全国公共就业服务能力提升示范项目民族医药大健康产业技能人才民族药膳培训示范餐厅”殊荣。

全国公共就业服务能力示范提升项目实施以来，楚雄州抓住彝医药大健康产业发展契机，将彝医药大健康产业技能人才培养作为工作重点，瞄准符合条件群体，将彝药药膳与旅游、文化、康养产业有机结合，举办符合楚雄特色的民族药膳培训，旨在为将开发推广的彝药新资源食品及彝药药膳食品以点带面逐步在全州、全省及在旅游团队、州内外嘉宾中进行推广营运，把彝族药膳品牌打造成面向南亚东南亚辐射品牌。

培训班经楚雄医专、楚雄技师学院、楚雄州餐饮协会等部门精心组织策划，汇集全州在中医学、烹饪学和营养学专家，充分挖掘新资源食品、民间使用方子，在理论指导下，严格按药膳配方，将彝药与具有药用价值的食物相配，采用我州独特的饮食烹调技术和现代科学方法将彝族药膳制作而成具有一定色、香、味、形的美味食品，使彝族药膳既有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿，以“药借食力，食助药威”的方式在全州餐饮业界研发推广。经过培训，部分餐厅、饮食服务企业具备药膳品牌推广技能及实力，培训工作达到预期效果。

获得本次“全国公共就业服务能力提升示范项目民族医药大健康产业技能人才民族药膳培训示范餐厅”称号的餐饮单位纷纷表示：将珍惜荣誉，再接再厉，持续保持先进水平，要充分发挥示范引领作用，把彝族药膳品牌推广作为餐厅义不容辞的职责和使命，巩固好彝药药膳推广成果。同时，要自觉做遵纪守法、安全经营的表率，在消费者中营造“信中彝医药、爱中彝医药、用中彝医药”的浓厚氛围，以良好的商业信誉和出色的经营业绩回报 消费者，为全州彝医药大健康产业发展作出积极的贡献。（项目专班办 包建明）